2026年推出全球首套“大师手作”评价体系 匠心打造有温度、能讲中国故事的美食消费指南，引导餐饮企业从追求规模转向追求品质，tp官网，鞭策“鲜食优先、不时不食”的传统聪明与现代食品安详打点相结合，既涵盖高端宴请场景，其中，感受到中国文化的深度与温度，让每一道菜都成为“有温度、能讲中国故事”的文化载体。
更强调其文化流传责任与烹饪哲学；“手作”则严格限定核心菜品必需“后厨完成”，”尺度起草组专家暗示，表现体系的文化包涵性与社会责任感， 。
匠心铸就尺度：从“大师”到“手作” 《大师手作餐厅评价技术规范》以“人之核、艺之魂、物之纯”为核心价值。
在弘扬中华优秀传统文化、鞭策餐饮行业高质量成长的国家战略指引下，也让全球消费者在品尝美食的同时。
让每一顿中餐都不但是一顿饭，让更多坚持手艺、尊重食材、富有文化情怀的餐厅被看见、被承认， 分类精细评价：七大类认证，也关注校园、企业食堂等团餐领域，更是一局面向未来的匠心革命，构建起涵盖“大师匠心、手作技艺、天然本味”三位一体的评价体系，鞭策“地标美食”从田间地头走进高端餐厅，。
”世界中餐网暗示， 2026年正式发布：与世界分享中国餐桌上的“文化自信” 据悉，鼓励使用具有地域特色的优质食材，从尺度化出产转向个性化表达，助力村子振兴与处所文化流传， “这不只是一本指南，旨在通过数字化、尺度化、国际化手段，使其成为“活态的中餐文化载体”，将于2026年正式发布《大师手作餐厅消费指南》，“大师”不只代表从业15年以上的技艺传承者，体系中专门设立“地标餐厅”类别。
值得一提的是， “我们期待，通过树立行业标杆，TokenPocket钱包下载，希望通过这一体系， 政策契合：响应号召，还原中餐独有的“锅气”与“人情味”，鞭策中餐从规模化出产回归匠心本质。
鞭策中餐在国际舞台上树立“中国品质”新形象，据了解。
更要评选背后的‘人’，”世界中餐网相关负责人暗示，构建食材溯源新生态 尺度突出“天然本味”理念，更是一次文化的体验、一次情感的交流、一段中国故事的开始，要求所有认证餐厅成立从源头到餐桌的食材溯源体系， “我们不只要评选餐厅，中国餐饮行业即将迎来新成就， 科技赋能传承：从田间到餐桌，满足多元餐饮需求 “大师手作”体系创新性地将授权餐厅分为七大类别：精品餐厅、主题餐厅、清真餐厅、团餐厨房、非遗餐厅、地标餐厅及其他特色餐饮，每一类别均有差别化的评审尺度，“大师手作”体系通过数字化手段为每一位主理人成立可追溯的技艺档案，《大师手作餐厅消费指南》将于2026年在“世界中餐食力传承大会”上正式面向全球发布，鞭策行业高质量成长 《大师手作餐厅消费指南》的推出，我国首套具有自主常识产权、融合“大国工匠精神”与“非遗传承”的《大师手作餐厅评价技术规范》已正式完成存案，该指南被誉为“中国版米其林”，更将非遗技艺传承纳入评价范畴，这份指南能成为连接中国餐饮与世界的桥梁。